Кофе

На открытом воздухе кофейное дерево выращивают только в тропической и экваториальной зонах. В других климатических условиях выращивают как комнатное растение. Летом его лучше держать на свежем воздухе: на балконе или в саду, осенью убирают растение в дом. Используют субстрат, состоящий из 1 части плодородной земли и 2 частей торфа с добавлением небольшого количества песка; pH 5,5-6,5. Раз в 2-4 недели в воду для полива добавляют на ведро 10 мл минерального удобрения для цветов. Весной можно провести формирующую обрезку. Чтобы сдержать рост и развитие, прищипывают беспорядочно растущие ветви.

Удаляют сухие и поврежденные части.

Летом поливают обильно и регулярно. Воду желательно наливать в поддон, чтобы избежать застаивания воды. Полезно и периодическое опрыскивание растения водой. Для поддержания определенного уровня влажности воздуха насыпают в поддон мокрую гальку. Зимой полив уменьшают, ограничиваясь поддержанием грунта в слегка влажном состоянии.

Пересаживают 1 раз в 1-2 года, старые растения гораздо реже. Если размеры контейнера очень велики, можно ограничиваться заменой поверхностного слоя почвы.

Для размножения обычно используют посев свежими семенами, освободив их от мякоти. Сеют весной, заглубляя примерно на 1 см при температуре 25 °С. Растения содержат в затененном месте. После прорастания уровень освещенности повышают, а температуру и влажность снижают. Семена кофе быстро теряют всхожесть.

Еще один способ размножения - черенкование. Длина черенков 15 см; их берут летом от разветвленных побегов, и желательно, чтобы часть, ближняя к основанию, была одревесневшей. Черенки помещают образовывать корни в песок с торфом, в прохладное место, при температуре около 18 °С. После корнеобразования их рассаживают в горшки, а окончательно высаживают ближайшей весной.

Идеально подходит очень хорошо освещенное место, но не под прямыми солнечными лучами, за исключением утренних и вечерних часов и зимних месяцев.

Оптимальная температура воздуха 18-22 °С. Зимой она никогда не должна быть ниже 15 °С, летом не превышать 30 °С. Это растение боится температурных перепадов, из-за которых теряет листву.

Жгучие прямые солнечные лучи могут вызвать ожоги листьев. Сухой комнатный воздух (ниже 50 %) ведет к скручиванию листьев и способствует поражению вредителями, особенно паутинным клещом. Он вызывает появление на листьях крапинок, которые затем увеличиваются и сливаются, а на нижней стороне листа появляются «паутинки». В таком случае используют акарициды, а вокруг растения поддерживают повышенную влажность воздуха.

Кофейное дерево любят и такие вредители, как червецы. От них избавляются, удаляя их ветошью или ватным тампоном, смоченными в спирте, после чего производят обработку противококцидными препаратами.

Кофейное дерево можно достать в садоводческих центрах, предлагающих широкий ассортимент культур. Проверьте, чтобы листва была здоровой, обратите внимание на форму растения. Некоторые специализированные фирмы продают также и семена.

Кофе: любопытные сведения

Присущие кофе аромат и стимулирующий эффект, связанные с содержащимися в нем алкалоидами, кофеином и теобромином, могут изменяться в зависимости от условий выращивания (почва, уход, удобрение, высота над уровнем моря). Лучший кофе получают от кофейных деревьев, растущих выше 1800 м над уровнем моря. Кофе введен в культуру на Аравийском п-ве в XIV-XV вв., а в Африку завезен только во второй половине XVII в. Более 50% мировой продукции сейчас дает Бразилия.

В прежние времена кофе обжаривали, насыпая его в барабан со сквозными отверстиями, и он нагревался на медленном газовом пламени. В наши дни используется быстрое обжаривание - в течение 130 с при температуре 270 °С. Чтобы молотый кофе дольше и лучше сохранял свойства, продукт рекомендуется держать в холодильнике. Дело в том, что аромат и вкус тонизирующему напитку кофе придают содержащиеся в нем масла, которые быстро окисляются и улетучиваются. При низкой температуре процесс окисления замедляется.